ナスとトマトのマリネ

材料 【2人分】
なす 2本くらい
トマト 1個　またはプチトマト適量
にんにく 2〜3粒
オリーブオイル大さじ2

☆調味料
オリーブオイル大さじ1
酢大さじ2
塩小さじ1
黒こしょう適量

1

ナス、トマトはを一口大の大きさに切る。

にんにくはみじん切り。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱する。

香りが立ったらなすを入れて、しんなりするまで中火で炒める。

3

ボウルに☆の調味料を入れて混ぜる。

ナス、トマトを加えて混ぜる。

粗熱をとって、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。